Kerstmenu 4-Gangen

59,50

Categorieën: ,

Kerstmenu 4-Gangen
Amuse: Roereitje met gerookte zalm, bieslook crème en haringkaviaar
Voor: Noordzee crab met avocado, wasabi, yuzu en dressing van kombu dashi
Tussen: Knolselderijsoep met coquille, bieslook crème, koolrabi en vers geschaafde truffel
Hoofd: Gestoofde Veluws hert met "zuurvlees van hert", fondant aardappel, pompoen, pistache en gekarameliseerde witlof
Na: Dessert van Joey met mascarpone, appel, kaneel en amandel met vanille karamel
€ 59,50 per persoon